Al beber una copa de vino guanajuatense, no solo saboreas la calidad de su terruño y de sus características agroclimáticas, también estás disfrutando del renacer de Guanajuato como un territorio vinícola. Este estado se cubrió de vides durante la conquista, pero la prohibición de Felipe II sepultó los viñedos, actividad que se retomó durante el gobierno de Porfirio Díaz, pero tampoco pudo prosperar debido a la Revolución.
No obstante, a finales del siglo pasado, esta entidad volvió a ser tierra de vides, y en la actualidad, la producción vinícola se da en ocho de sus municipios, aunque la mayoría de los viñedos se localizan en sus ciudades patrimonio y el pueblo mágico de Dolores Hidalgo, donde se han instalado gran variedad de viñedos, como Dos Búhos, Tres Raíces y Cuna de Tierra.
En Guanajuato se producen más de diez variedades de uvas: Merlot, Syrah, Malbec, Cabernet Franc, Tempranillo, Nebbiolo, Sémillon, Chardonnay y Sauvignon Blanc, aunque la Cabernet Sauvignon es de las más abundantes en esta entidad, que cuenta con 22 viñedos con actividad enoturística, que puedes visitar para conocer el ciclo de las uvas, así como los procesos de la vinificación. Aprovecha las diferentes rutas que te ofrece Guanajuato para vivir la experiencia vinícola, y de paso explora los diferentes destinos que rodean a los viñedos, y que tienen mucho que ofrecerte gracias a su riqueza natural, cultural, arquitectónica y gastronómica.
Si eres amante de la naturaleza, en este paseo además de caminar entre viñedos, también lo puedes hacer entre coloridos campos lavanda, conocer su cultivo y los procesos de producción de esta flor. Proyecto Lavanda se encuentra en Dolores Hidalgo, pueblo mágico donde también se encuentra el museo dedicado al hijo del pueblo, José Alfredo Jiménez. En la ciudad capital hay mucho que apreciar en cuanto a la arquitectura, al igual que en San Miguel Allende. En resumen, Guanajuato es una opción para que celebres la vendimia, y te adentres en todo lo que te ofrece este estado.
Experiencias de vendimia
Fiesta de Vendimia, Museo del Vino, Dolores Hidalgo
23 de julio
Costo del boleto: $1349.00
Información: 472 103 9900 Ext 220
Vendimia, Viñedo Camino de Vinos (cuenta con hotel)
7 de agosto
Costo del boleto: pendiente
Información: 473 735 8139
XI Vendimia Cuna de Tierra, Viñedos Cuna de Tierra, Dolores Hidalgo
27 de agosto
Costo del boleto: $2700.00
Información: 415 152 6060
2° Gran Fiesta de la Vendimia, Viñedo Tres Raíces
17 de septiembre
Costo del boleto: preventa hasta el 11 de julio $3350.00 (oro) y $6500.00 (platino)
Información: Whatsapp: (415) 113 52 50
Bodega Dos Búhos, San Miguel de Allende
fecha y precio por confirmar
Información: (415) 124 7583
Viñedos La Santísima Trinidad, San Miguel de Allende (cuenta con hotel)
Fecha y precio por confirmar
Información: (418) 120 3089
