El próximo 13 y 14 de julio se llevará a cabo el primer Congreso Vitivinícola de Guanajuato, “Don Juan Manchón Arcas, Regresando a Nuestras Raíces”, en el Pueblo Mágivo de Dolores Hidalgo, Cuna de la Independencia Nacional. Está dirigido a la comunidad de profesionales técnicos en enología y viticultura, así como para agrónomos, consultores y productores de vino.
Los asistentes podrán disfrutar de experiencias cruzadas, sesiones técnicas y sesiones científicas. La entrada tiene un costo de 2 mil 500 pesos por persona. Aquí está la información necesaria para asistir a este primer congreso.
Programa:
13 de julio
| Hora | Ponente | Tema |
| 8:30 hrs | Registro participantes | |
| 9:00 hrs | Inaguración | |
| 9:30 hrs | Pedro Izquierdo, Chile. | Sanidad vegetal, sustentabilidad y cambio climático. |
| 11:00 hrs | Daniel Exposito, España. | Vinos espumosos, método tradicional. |
| 12:30 hrs | María del Pilar Domingo, España. | Cultivo de vinos ecológicos. |
| 14:00 hrs | Francisco Rodríguez,Casa Madero. | Calentamiento global y alternativas. |
| 16:00 hrs | Javier Lo Forte, Argentina. | Puntos críticos de los procesos de elaboración de vino de calidad. Vasijas, barricas y alternativas. |
| 17:30 hrs | Claudio Cereghino y Horacio Reyner, Chile. |
Levaduras, protocolos para vinos rosados, barricas y alternativas. |
14 de julio
| Hora | Ponente | Tema |
| 9:00 hrs | Maricruz Antolín, Argentina. | Producción de vinos orgánicos y biodinámicos en la elaboración de vinos sin sulfitos. |
| 10:30 hrs | Guillermo Corona, Argentina. | Geología, suelos y vinos. |
| 12:00 hrs | José Enrique Herbet, Pucheta México OIV. | El rol de México en la estrategia mundial de digitalización del sector vitivinícola. |
| 13:30 hrs | Alberto Verdeja Ayala, Bodegas Domecq. | Visión de largo plazo, el reto del enólogo tras una gran bodega. |
| 16:00 hrs | Juan Manchón, Guanajuato. | Vinos de altura. |
| 17:00 hrs | Víctor Olalde Portal, México. | Hongos Benéficos. |
Compra de boletos y registro en este enlace: https://www.ingresaweb.com/evento/D4R3GX .
